Surnommé tomate en arbre, le tamarillo est un fruit rouge ou doré ovoïde à la peau coriace qui pousse sur un petit arbre. Le fruit mesure de 4 à 7 cm de long et a une belle forme fuselée.
Il renferme une pulpe orange, moelleuse, juteuse et acidulée qui entoure des pépins foncés comestibles. Botaniquement apparenté à la tomate, il est de saveur aigre-douce, parfumée et peu sucrée.
Propriétés :
Le tamarillo représente une excellente source de vitamines A, C et E. Il donne peu de calories.
