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LES EAUX
Alain Milliat


Ingrédients : Figues violettes du var / Sucre / Gélifiant : pectine
Type matière première : Figues achetées en frais auprès de nos producteurs, puis surgelées par nos soins.
Texture : Sèche avec morceaux de fruits et présence des grains de fruit
Moments de consommation : Petit déjeuner


Au cours de ces dernières campagnes, nous avons retenu ce cépage CHARDONNAY.
Notre objectif est de proposer un Jus sur un cépage révélant ses arômes après pasteurisation et ne se finissant pas sur une bouche encombrée de sucre.
Nous avons donc déclenché une vendange précoce pour obtenir cet équilibre.
LES BIERES