Propice aux rencontres sociales et aux échanges, la bière reste la boisson conviviale par excellence et bénéficie d’une image très positive dans l’esprit des consommateurs.
Particulièrement appréciée pour son action désaltérante, cette boisson mousseuse offre également une très grande variété de produits : brune, blonde ou rousse, aromatisée aux fruits, … il en existe pour tous les goûts.
La France est le 41ème consommateur de bières au monde : les Français en boivent 30 litres par an et par personne. Si ce chiffre a baissé de 25% en 25 ans, il convient de souligner, toutefois, que les bières dites « de spécialités » - ambrées, blanches ou d’abbaye – ont connu une progression de 3.7% et représentent désormais 20% du volume global des ventes. Produite en France, la marque Jeanlain en est un parfait exemple.
Un processus de fabrication particulier
Créée dans les pays celtiques, la bière ambrée est brassée à partir de malt légèrement torréfié et de malt non torréfié, ce qui lui donne cette couleur si caractéristique allant du roux clair à l’or cuivré. Les plus grandes marques brassicoles en proposent.
Goût et couleur dépendent de la durée de torréfaction du malt et de sa quantité. Avec une teneur en alcool assez élevée d'environ 8 %, ces références offrent des arômes plus corsés, légèrement caramélisés, avec des notes de réglisse ou de noisette.
Pour que ces saveurs puissent se développer pleinement, il est recommandé de la déguster à 8°C dans un verre droit et simple.
Une grande variété de produits disponibles chez Eaux du Globe
Vous pouvez commander votre bouteille préférée sur notre boutique en ligne qui vous propose une sélection de références ambrées en provenance du monde entier. Vous y trouverez de nombreuses marques très connues que vous pourrez faire découvrir à vos amis.
