Brun acajou ou noir goudron, la bière brune est issue du brassage de malt plus ou moins torréfié. Cette belle ténébreuse, amère de prime abord révèle par la suite des saveurs subtiles, de café ou de caramel par exemple, et offre une mousse dense et crémeuse. Complexes dans leur approche, elles nécessitent un certain apprentissage mais se révèlent riches et généreuses.
Elles ont du caractère!
Comme dit la chanson, les brunes ne comptent pas pour des prunes! De fermentation basse haute ou mixte, la torréfaction des grains d'orge ou de malt conduit à la formation de composés influençant l'arôme et de pigments bruns qui apportent sa coloration à la bière. Couleur qui n'a aucun rapport avec le pourcentage d'alcool. On l'a dit amère alors qu'elle offre bien plus que cela! Ses saveurs sont profondément différentes, allant du côté vineux d’une vieille brune à la rondeur caramélisée ou aux notes chocolatées de certaines anglaises. Dans tous les cas ce sont des bières de caractère très appréciées par les connaisseurs.
Un large choix
Notre site de vente en ligne vous permet de choisir votre amère préférée! Commander chez nous, c'est l'assurance de recevoir une brune de grande qualité. Pour les gastronomes, sachez qu'elle est privilégiée dans de nombreux plats à la bière pour ses qualités gustatives et sa tenue en cuisson. Lapin, bœuf et abats se marient très bien avec elle. En outre, consommée avec modération, elle est très bonne pour le cœur! Pour une fois, on ne saurait trop vous recommander de vous laisser attirer par le côté obscur de la force!
Faites le choix du caractère! Offrez-vous au meilleur prix une ou plusieurs bouteilles de belles ténébreuses! Quel que soit son pays d'origine, elle saura vous surprendre car derrière son amertume vous découvrirez toute une palette de goûts subtils.
